如今，市場上的大多數(shù)食品都選擇巴氏殺菌劑來延長保質(zhì)期。巴氏殺菌法溫度低，保持原味。在市場上有三種殺死細(xì)菌的方法。巴氏殺菌是殺死公眾認(rèn)可的細(xì)菌的最佳方法。

　　第一臺巴氏殺菌機(jī)又稱低溫消毒法、冷殺菌法。它是一種能在低溫下殺滅細(xì)菌，保持營養(yǎng)素風(fēng)味不變的消毒方法。該設(shè)備的溫度為80-95攝氏度，與其他兩種殺菌方式相比，巴氏殺菌機(jī)的味道更好，營養(yǎng)成分不會被破壞。這種方法具有廣泛的應(yīng)用，如牛奶和飲用水。原料、芥末、鴨腸等產(chǎn)品。

　　第二種高溫滅菌鍋通常在135℃以上滅菌幾秒鐘。營養(yǎng)成分、高溫滅菌由于溫度較高，營養(yǎng)損害會比巴氏滅菌多，但主要損害是維生素和其他微量營養(yǎng)素，其他蛋白質(zhì)、脂肪等沒有太大差別。埃倫特該滅菌方法適用于火腿、豬肉、罐頭食品、八寶粥等易腐食品。這種食物對味道沒有什么要求。

　　本文文章主要介紹了巴氏殺菌機(jī)與其它殺菌設(shè)備的對比。如果您想要知道更多請咨詢我們的網(wǎng)站